Meerema, Sieberen - Harmonie Op Je Bord

De kok/eigenaar van het Rotterdamse restaurant De Harmonie is een bevlogen man die naast koken ook schildert en dicht. Met dit boek geeft hij zijn visitekaartje af, samen met de mensen met wie hij samenwerkt. 

Patron-cuisinier Sieberen Meerema publiceert zijn eerste kookboek. 'Harmonie op je bord' bevat twaalf maandgerechten (voor-tussen-hoofd-na), omlijst door schilderkunst en gedichten van Sieberens hand. Daarnaast staan in het boek twaalf ontmoetingen met personen die veel betekenen in Sieberens (professionele) leven, zoals zijn collega's Robert Kranenborg, Jon Sistermans (tevens zijn leermeester) en de Franse kookgek Alain Caron, en enkele leveranciers van de dagverse producten die Sieberen in de keuken gebruikt, zoals Marcel van Breda (vis), Rob Treuren (wild) en Gert Jan Zonneveld Piek (groente en fruit).

Uitg. Trichis Publishing, 320 pag. in mooie staat!   Elders 17-40 euro!